Καυτερά muffin βουτύρου

pumpkin cheddar muffins

Πρωϊνό επιβράβευσης / Καυτερά muffin βουτύρου.

Η ονομασία “Καυτερά muffin βουτύρου” είναι δική μου, αλλά όχι και η συνταγή. Ιδιαίτερο και μοναδικό πρωϊνό, ιδανικό για επιβράβευση του οργανισμού μετά από μία δύσκολη προπονητικά αλλά και διατροφικά εβδομάδα. Θα μπορούσε να είναι και γεύμα επιβράβευσης μετά από αγώνα και η συνταγή την οποία θα φτιάξουμε και θα δοκιμάσουμε, έχει Βρετανικές ρίζες και θυμίζει λίγο muffin με english breakfast.

Καυτερά muffin βουτύρου / Υλικά.

Για τη συνταγή μας θα χρειαστούμε

  • 2 λεπτές φέτες ψωμί για τόστ
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1/2 καυτερή πιπεριά
  • 50gr fuantre ζαμπόν
  • 60gr ντοματίνια (1/4 κούπας)
  • 60gr τυρί τσένταρ
  • ελάχιστο βούτυρο
  • αλάτι και πιπέρι

Καυτερά muffin βουτύρου / Εκτέλεση συνταγής.

Προετοιμάζουμε τα υλικά μας. Κόβουμε την κάθε φέτα ψωμί σε 8 κυβάκια, χτυπάμε ελαφριά τα αυγά σε ένα μπωλ και ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά. Τα ντοματίνια τα κόβουμε στη μέση ενώ με το χέρι μας κόβουμε σε μικρά κομμάτια το fuantre ζαμπόν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε 2 κανονικού μεγέθους βαζάκια για muffin ή άλλα πύριμαχα δοχειάκια που μπορεί να διαθέτετε.

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός του τσένταρ) και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι με κυκλικές κινήσεις. Χωρίζουμε το μείγμα στα 2 σκεύη μας και από πάνω προσθέτουμε το τυρί τσένταρ. Μπορούμε στην κορυφή να βάλουμε και μία κουταλιά βούτυρο (προαιρετικά). Ψήνουμε για 20 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει για άλλα 5′. Το πρωϊνό μας είναι έτοιμο.

Καυτερά muffin βουτύρου / Διατροφικά στοιχεία.

Υπάρχουν σαφώς και πιο υγιεινές εκδόσεις της συνταγής αλλά είπαμε πώς πρόκειται για ένα πρωϊνό για την ημέρα επιβράβευσης. Το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή αλεύρι, όπως και το τυρί τσένταρ με κάποιο άλλο τυρί χαμηλών λιπαρών ή καθόλου τυρί. Τα διατροφικά στοιχεία της συνταγής όπως την ετοιμάσαμε για κάθε μερίδα είναι:

  • Θερμίδες (μερίδα): 434 Kcal
  • Γραμμάρια πρωτεΐνης: 24 gr
  • Γραμμάρια υδατάνθρακα: 55 gr
  • Γραμμάρια λιπαρών: 13 gr

Μετά έρχεται και το γλυκό.

Enjoy.