Κοτόπουλο με φακές

chicken with lentils

Κοτόπουλο με φακές.

Συνδυάζοντας τρόφιμα και υλικά “αλλιώς” απ’ότι συνηθίζεται μπορεί πολλές φορές να καταλήξεις σε γεύσεις και πιάτα, τα οποία να προσφέρουν το κάτι διαφορετικό, να είναι εύκολα και γρήγορα στην υλοποίηση και να αποδομούν το επιχείρημα “δεν έχω τι να φτιάξω”. Το σημερινό άρθρο βασίζεται ακριβώς σε αυτό. 2 υλικά, σχετικά αταίριαστα και μία πρόταση που στήθηκε σε 40 λεπτά μετά από πολύωρη εργασία και την ανάγκη για ένα ελαφρύ βραδινό γεύμα και ταυτόχρονα να καλύψει και τις ανάγκες για το μεσημεριανό στη δουλειά την επόμενη ημέρα.

Κοτόπουλο με φακές / Υλικά.

Τα υλικά για τη συνταγή μας είναι μόνο:

  • Κοτόπουλο (φιλέτο στήθους / μπούτι / φτερούγες)
  • Φακές
  • Ελαιόλαδο

Ποσότητες δεν γράφουμε αφού μπορούμε να φτιάξουμε όσο θέλουμε και ανάλογα να τα συνδυάσουμε.

Κοτόπουλο με φακές / Εκτέλεση συνταγής.

Οι φακές θα συνοδεύουν το κρέας με τη μορφή σαλάτας. Τις βράζουμε σε κατσαρολάκι με λίγο αλάτι και αφού αντικαταστήσουμε το πρώτο νερό χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν. Δεν θα χρειαστεί να περάσουν 30 λεπτά για να έχουν μαλακώσει ιδανικά χωρίς να λιώσουν.

Το κοτόπουλο (όποιο κομμάτι και αν έχουμε επιλέξει) το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο (μαζί με μυρώδικα) και το βάζουμε είτε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 για 45 λεπτά ή λίγο λιγότερο σε συσκευές τύπου “ρομποτάκι” για τους γνώστες. Για αυτούς που διαθέτουν ατμομάγειρα, χωρίς αλουμινόχαρτο στο μεσαίο επίπεδο για 45 λεπτά. Το άρθρο μας περί τρόπου μαγειρικής θα σας κατατοπίσει ιδανικά.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Στραγγίζουμε τις φακές και τις τοποθετούμε σαν βάση σε βαθύ πιάτο (150 – 200 γραμμάρια). Ρίχνουμε ρίγανη και μία κουταλιά σούπας ωμό ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Μπορούμε να τρίψουμε και λίγο αλάτι. Με τα χέρια μας καθαρίζουμε το κοτόπουλο (100 – 120 γραμμάρια) και το γαρνίρουμε στη κορυφή του πιάτου. Λίγο ανθότυρο (40 – 50 γραμμάρια) προσδίδει αξία και για το τέλος περιχύνουμε με λίγο μπαλσάμικο.

Κοτόπουλο με φακές / Διατροφικά στοιχεία.

Οι ποσότητες όπως αναφέραμε μπορεί να διαφέρουν ανάλογα τις ορέξεις ενώ αν δοκιμάσετε το πιάτο για βραδινό, καλό είναι να περιορίσετε τις φακές. Η ανάλυση θα γίνει με βάση τις παραπάνω ποσότητες, ιδανικές για μεσημεριανό και τρώγεται άνετα είτε κρύο ή είτε ζεστό.

  • Θερμίδες (μερίδα): 590 Kcal
  • Γραμμάρια πρωτεΐνης: 61 gr
  • Γραμμάρια υδατάνθρακα: 30 gr
  • Γραμμάρια λιπαρών: 24 gr

Καλή όρεξη.