Υγιεινά Banana cupcake

Banana cupcakes

Banana cupcake.

Πήραμε ιδέες από το διαδίκτυο, τις συνδυάσαμε και φτιάξαμε ένα άκρως υγιεινό γλύκισμα που περισσότερο θυμίζει ένα καθημερινό snack για πριν τη προπόνηση παρά ένα γλύκισμα που σου επιτρέπεται να δοκιμάσεις μόνο μία φορά την εβδομάδα. Η συνταγή μας αφορά τι άλλο, τα αγαπημένα των γυναικών cupcake αυτή τη φορά με γεύση μπανάνα.

Banana cupcake / Υλικά.

Για τη συνταγή μας θα χρειαστούμε:

  • 4-5 ώριμες μπανάνες
  • 2 ασπράδια αυγών
  • 150gr γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
  • 100gr μέλι
  • 250gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50gr δημητριακά ολικής άλεσης
  • 1 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
  • κανέλα

Για τα cupcake μπορούμε να προμηθευτούμε μία 12αδα βάση για cupcake και χάρτινες θήκες μίας χρήσης. Για γαρνίρισμα προτείνουμε άχνη ζάχαρη.

Banana cupcake / Εκτέλεση συνταγής.

Ξεκινάμε με την προετοιμασία του μείγματος. Αρχικά κοσκινίζουμε το αλεύρι και εν συνεχεία προσθέτουμε την κανέλα και τη σόδα. Σε ξεχωριστό μπολ, λιώνουμε με κουτάλι τις μπανάνες και προσθέτουμε το γιαούρτι, το μέλι και τα 2 ασπράδια αυγών και ανακατεύουμε καλά. Θρυμματίζουμε τα δημητριακά και τα ρίχνουμε στο μείγμα της μπανάνας.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι στο μείγμα μπανάνας ενώ φροντίζουμε να ανακατεύουμε συνέχεια με μία κουτάλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και τοποθετούμε τα χάρτινα φορμάκια μίας χρήσης μέσα στη βάση για cupcake. Γεμίζουμε τα φορμάκια με το μείγμα και ψήνουμε για 20 λεπτά. Τα banana cupcake θα φουσκώσουν και θα ροδοκοκκινήσουν. Αφού κρυώσουν γαρνίρουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Banana cupcake / Διατροφικά στοιχεία.

Οι ποσότητες που αναφέραμε αντιστοιχούν σε 12-14 banana cupcake. Η διατροφική ανάλυση θα γίνει ανά τεμάχιο, το οποίο ζυγίζει περίπου 60-65 γραμμάρια.

  • Θερμίδες (τεμάχιο): 112 Kcal
  • Γραμμάρια πρωτεΐνης: 5 gr
  • Γραμμάρια υδατάνθρακα: 23 gr
  • Γραμμάρια λιπαρών: <1 gr

Εύκολα αντιλαμβανόμαστε πώς με λιγότερο από 1 γραμμάριο λιπαρών και 112 περίπου θερμίδες στο τεμάχιο μπορούμε να το παρακάνουμε “διακριτικά” με μία επιλογή που πατάει πάνω στους βασικούς διατροφικούς κανόνες, θα δώσει ενέργεια στον οργανισμό και θα ξεγελάσει το μυαλό με τη γεμάτη γλυκιά γεύση του.

Enjoy.